MAKALAH BUSINESS PLAN GET_GO CASSAVA


BUSINESS PLAN GET_GO CASSAVA

A. Deskripsi Perusahaan

Get_go Cassava merupakan usaha makanan yang bahan dasarnya terbuat dari singkong (Manihot utilisma). Makanan ini untuk meningkatkan pemanfaatan pengolahan singkong menjadi produk yang bernilai jual dan menjadi variasi pada hasil olahan singkong. Produk olahan singkong ini berupa getuk goreng yang bahan dasarnya dipadukan dengan kelapa dan daun pandan.

v  Visi dan Misi

Ø  Visi

Memanfaatkan dan meningkatkan hasil olahan singkong menjadi produk makanan yang lebih menarik dan bervariasi sehingga meningkatkan nilai jual hasil olahan singkong dan dapat diterima oleh masyarakat luas sebagai salah satu makanan alternatif pengganti cemilan selain itu singkong mengandung karbohidrat tinggi. Mewujudkan usaha produksi singkong sebagai usaha sampingan mahasiswa UNNES.

Ø  Misi

Untuk mewujudkan visi tersebut, maka ditetapkan misi-misi yang harus dilaksanakan, yaitu:

1)      Memperkenalkan produk Get_go Cassava ang berupa getuk goreng kepada
2)      konsumen yaitu mempromosikan keunggulan produk dan manfaatnya bagi tubuh.
3)      Meningkatkan kualitas produk Get_go Cassava dari bahan yang digunakan,
4)      rasa, kebersihan produk dan nilai giji yang terkandung.
5)      Melakukan analisis pasar dengan menentukan sasaran pemasaran produk
6)      Get_go Cassava.
7)      Memperluas akses pemasaran produk Get_go Cassava.

v  Analisis Situasi

Singkong (Manihot utillisima) merupakan salah satu tanaman pangan yang banyak terdapat di Indonesia dan tanaman ini mudah untuk dibudidayakan hampir diseluruh daerah di Indonesia. Singkong juga kaya akan karbohidrat dan mudah diolah menjadi produk makanan. Bahan dasar makanan Get_go cassava ini adalah singkong selain itu menggunakan kelapa yang setengah tua dan dipadukan dengan aroma daun pandan, dimana telah kita ketahui bahwa makanan ini dapat dengan mudah diperoleh. Produksi Get_go Cassava ini dilakukan didaerah Sekaran sekitar kita. Hal ini juga merupakan salah satu alasan memilih singkong sebagai bahan dasar pembuatan produk Get_go Cassava. Adapun klasifikasi dari Singkong tersebut adalah sebagai berikut:
Kingdom          : Plantae
Divisio            : Magnoliophyta
Class                : Magnoliopsida
Ordo                : Euphorbiales
Familia             : Euphorbiaciae
Genus              : Manihot
Species            : Manihot utilissima
Dari segi pemasaran sudah ada banyak produk singkong yang dijual di pasar maupun toko-toko makanan. Untuk itu kami mencoba untuk membuat Get_go Cassava yang berbahan dasar singkong, dimana bahan dasarnya mudah untuk diperoleh, harganya terjangkau oleh masyarakat dengan kandungan gizi dan rasa yang tidak kalah dari produk singkong yang lain. Selain itu pembuatan Get_go Cassava ini akan membuka peluang bisnis atau usaha sampingan mahasiswa UNNES di sela-sela kesibukan kuliah untuk meningkatkan jiwa kewirausahaan dan menambah penghasilan mahasiswa.
 
v  Gambaran Produk
ü  Keunikan Produk
Produk yang kami tawarkan adalah produk dari segi bahan dasarnya yaitu:
Get_go Cassava dibuat dengan memanfaatkan singkong. Singkong yang menjadi bahan dasar Get_go Cassava mudah didapatkan di banyak tempat tanpa memperhatikan musim.
ü  Novelty (Inovasi / Keunggulan Produk)
Produk singkong sudah dikenal masyarakat luas. Get_go Cassava merupakan getuk goreng inovasi baru, memiliki kandungan gizi yang tidak kalah dengan produk singkong yang lain.
v  Lingkungan Tempat Produksi
Tempat produksi Get_go Cassava berada di Jalan Cempaka No 29 Sekaran Semarang. Lokasi ini dekat dengan jalan raya sehingga mudah untuk diakses dengan kendaraan umum. Keberadaan tempat produksi ini tidak menyebabkan polusi baik dalam bentuk debu, suara maupun limbah karena tidak menggunakan peralatan mesin yang menimbulkan kebisingan sehingga keberadaan tempat produksi ini dapat diterima baik oleh penduduk. Lokasi ini juga strategis dalam usaha pemasaran produk.
 
v  Model Bisnis
Model bisnis yang dijalankan perusahaan ada 2 yaitu model jual langsung dan model komunitas. Model jual langsung dilakukan dengan cara menjual produk langsung ke tangan konsumen dan untuk model komunitas dilakukan dengan memanfaatkan tempat pemasaran yang sudah ada seperti warung, toko-toko makanan.
v  Resiko
Selain memiliki peluang usaha kami juga memiliki resiko yang harus dihadapi dan dicari solusinya. Beberapa resiko yang mungkin akan kami hadapi diantaranya adalah:
ü  Persaingan
Sekarang ini banyak makanan yang diproduksi dari singkong dan beranekaragam serta rasa, usaha yang kami lakukan ini untuk menarik minat konsumen dengan melakukan promosi produk secara berkesinambungan serta membuat produk dengan tampilan menarik dengan berbagai rasa sesuai dengan selera konsumen yang diminati pada saat ini. Membagikan tester dengan selebaran yang menjelaskan tentang keunggulan produk serta manfaatnya bagi kesehatan.
ü  Daya Tahan Produk
Produk olahan singkong bersifat tahan lama karena diolah sebagai getuk yang menggunakan proses penggorengan. Produk yang kami hasilkan dapat bertahan kurang lebih 2 minggu tanpa bahan pengawet. Upaya untuk mengatasi hal tersebut adalah memproduksi dan didistribusikan setiap harinya.
 
B. Produksi
v  Bahan dan Alat Produksi
Usaha pembuatan Get_go Cassava membutuhkan bahan baku berupa singkong. Bahan baku tersebut tersedia cukup melimpah dan mudah untuk didapatkan. Bahan pendukung antara lain air, kelapa, gula jawa, tepung beras, garam, daun pandan. Peralatan yang digunakan antara lain kompor, panci, pisau, talenan, baskom, loyang, plastik pembungkus, kertas minyak, kertas warna, wajan, dan parutan.
 
Tabel. Kebutuhan Peralatan
No
Nama Barang
Jumlah
Harga Satuan
Harga
1
Sewa Kompor
1 buah
Rp. 5.000,00
Rp. 5.000,00
2
Sewa Panci Kukus
1 buah
Rp. 3.000,00
Rp. 3.000,00
3
Sewa Baskom
2 buah
Rp.    500,00
Rp. 1.000,00
4
Stainless Steel knife
1 buah
Rp. 2.000,00
Rp. 2.000,00
5
Sewa Talenan Plastik
1 buah
Rp. 1.000,00
Rp. 1.000,00
6
Kertas Minyak
3 lembar
Rp.    700,00
Rp. 2.100,00
7
Plastik Pembungkus
2 pack
Rp. 1.500,00
Rp. 3.000,00
8
Kertas Warna
2 lembar
Rp.    200,00
Rp.     400,00
9
Sewa Loyang
1 buah
Rp. 1.000,00
Rp. 1.000,00
10
Parutan
1 buah
Rp. 2.000,00
Rp. 2.000,00
11
Sewa Wajan
1 buah
Rp. 1.000,00
Rp. 1.000,00
12
Sewa Alat PEnggorengan
1 set
Rp. 2.000,00
Rp. 2.000,00
 
JUMLAH
 
 
Rp. 23.500,00
 
Tabel kebutuhan bahan baku dan pendukung tiap produksi
No
Nama Barang
Jumlah
Harga
1
Singkong
3 kg
Rp. 6.000,00
2
Gula Jawa
¾ kg
Rp. 6.000,00
3
Garam
1 bungkus
Rp.    500,00
4
Kelapa
1 buah
Rp. 3.000,00
5
Tepung Beras
1 bungkus
Rp. 1.500,00
6
Minyak Goreng
1 kg
Rp. 6.000,00
7
Daun Pandan
1 ikat
Rp.     500,00
8
Minyak Tanah
1 liter
Rp. 7.000,00
 
JUMLAH
 
Rp. 30.500,00
v  Proses Produksi
Proses pembuatan Get_go Cassava cukup mudah, adapun cara pembuatannya yaitu:
1)      Mengupas singkong, kemudian dicuci lalu dipotong-potong.
2)      Mengukus singkong dan memasukkan beberapa helai daun pandan sampai setengah matang, kemudian memasukkan parutan kelapa di atas singkong dan ditaburi garam secukupnya.
3)      Setelah singkong dan parutan kelapa matang, kemudian mengangkat singkong dan menumbuknya sampai halus.
4)      Menyiapkan rebusan gula jawa yang diberi beberapa helai daun pandan dan garam secukupnya, kemudian mengaduknya sampai mengental.
5)      Mencampur adonan singkong yang sudah ditumbuk dengan rebusan gula jawa sampai merata.
6)      Memasukkan adonan ke dalam loyang, kemudian dipadatkan dan ditaburi dengan tepung beras sampai rata pada kedua sisinya.
7)      Memotong adonan menjadi kotak-kotak.
8)      Menggoreng adonan sampai berwarna kecoklatan, kemudian mengangkatnya dan tiriskan.
9)      Membungkus dan mengemas getuk goreng dengan kertas minyak.
10)  Produk Get_go Cassava siap dipasarkan.
v  Kapasitas Produksi
Kapasitas produksi yang direncanakan adalah sebanyak 130 bungkus setiap 1 kali produksi.
C. Pemasaran
 
v  Sasaran Pemasaran
Konsumen sebagai pengguna produk yang menjadi target pemasaran adalah mahasiswa kampus UNNES, dan masyarakat sekitar kampus, selain itu pedagang warung makan di sekitar kampus dan kos-kosan.
v  Strategi Pemasaran
ü  Produk
Produk Get_go Cassava sangat cocok untuk makanan pendamping kopi atau the disamping itu makanan ini tidak menggunakan bahan pengawet dan aman dikonsumsi untuk menarik minat produk makanan Get_go Cassava dikemas dan disajikan menarik, praktis, dan siap dimakan.
ü  Harga Jual
Harga jual produk disesuaikan dengan harga pasar yaitu sebesar Rp. 500,00
perbungkus. Dengan rasa dan tampilan menarik Get_go Cassava ini dapat menarik minat para konsumen dan juga kaya akan karbohidrat serta sebagai makanan penunda lapar.
ü  Promosi
Promosi Get_go Cassava dilakukan dengan mendatangi konsumen secara langsung yaitu dengan menawarkan produk tersebut ke warung makan dan kos-kosan.

ü  Sistem Pemasaran dan Distribusi

Pemasaran produksi dimulai dari warung makan di sekitar kampus dan di sekitar koskosan, selain itu dengan dititipkan di kos-kosan mahasiswa, relasi dan para pemilik warung dan mahasiswa yang tinggal di kos-kosan tersebut.





D. Keuangan
v  Biaya untuk memulai Bisnis
Kebutuhan modal untuk memulai usaha adalah sebesar Rp. 69.000,00. Dana tersebut dialokasikan untuk kebutuhan pengeluaran awal produksi. Berikut ini adalah rincian kebutuhan awal yang dibutuhkan untuk menjalankan usaha pada awal produksi Get_go Cassava.
Kebutuhan Modal Awal pada Bulan Pertama
Usaha Get_go Cassava
ü  Investasi yang diperlukan Biaya Produk
No
Nama Barang
Jumlah
Harga Satuan
Harga
1
Sewa Kompor
1 buah
Rp. 5.000,00
Rp. 5.000,00
2
Sewa Panci Kukus
1 buah
Rp. 3.000,00
Rp. 3.000,00
3
Sewa Baskom
2 buah
Rp.    500,00
Rp. 1.000,00
4
Stainless Steel knife
1 buah
Rp. 2.000,00
Rp. 2.000,00
5
Sewa Talenan Plastik
1 buah
Rp. 1.000,00
Rp. 1.000,00
6
Kertas Minyak
3 lembar
Rp.    700,00
Rp. 2.100,00
7
Plastik Pembungkus
2 pack
Rp. 1.500,00
Rp. 3.000,00
8
Kertas Warna
2 lembar
Rp.    200,00
Rp.     400,00
9
Sewa Loyang
1 buah
Rp. 1.000,00
Rp. 1.000,00
10
Parutan
1 buah
Rp. 2.000,00
Rp. 2.000,00
11
Sewa Wajan
1 buah
Rp. 1.000,00
Rp. 1.000,00
12
Sewa Alat PEnggorengan
1 set
Rp. 2.000,00
Rp. 2.000,00
Total kebutuhan peralatan
Rp. 23.500,00
Total investasi awal yang dibutuhkan
Rp. 23.500,00
MODAL KERJA
No
Nama Barang
Jumlah
Harga Satuan
Total Harga
1
Singkong
3 kg
Rp. 2.000,00
Rp. 6.000,00
2
Gula Jawa
¾ kg
Rp. 6.000,00
Rp. 6.000,00
3
Garam
1 bks
Rp.    500,00
Rp.    500,00
4
Kelapa
1 buah
Rp. 3.000,00
Rp. 3.000,00
5
Tepung Beras
1 bks
Rp. 1.500,00
Rp. 1.500,00
6
Minyak Goreng
1 kg
Rp. 6.000,00
Rp. 6.000,00
7
Daun Pandan
1 ikat
Rp.     500,00
Rp.     500,00
8
Minyak Tanah
1 liter
Rp. 7.000,00
Rp. 7.000,00
Total kebutuhan biaya untuk pembelian bahan per produksi
Rp. 30.500,00
Total biaya bahan pokok dan pendukung
Rp. 54.000,00
Biaya transportasi
Rp. 10.000,00
Biaya listrik
Rp.   5.000,00
Total modal awal yang dibutuhkan
Rp. 69.000,00
Kebutuhan modal awal untuk memulai usaha sebesar Rp.  69.000,00

ü  Proyeksi Rugi / Laba
Proyeksi rugi-laba dalam satu kali produksi usaha
PENDAPATAN
TOTAL
1
Total Penjualan
Rp. 65.000,00
 
Total Pendapatan
Rp. 65.000,00
Biaya Produksi
TOTAL
1
Biaya Variabel (variable cost)
Rp. 30.500,00
 
Biaya Bahan Baku &  Bahan Pendukung
Rp. 30.500,00
 
Biaya Tetap (Fixed Cost)
Rp. 10.000,00
 
Biaya Transportasi
Rp.   5.000,00
 
Biaya Listrik
Rp. 15.000,00
 
Total Biaya Tetap
Rp. 15.000,00
 
Total Biaya Produksi
Rp. 45.500,00
Laba
Rp. 19.500,00
Proyeksi BEP (Break Event Point)
Uraian
Total
PENJUALAN
1
130 bungkus
Rp.       65.000,00
 
Total Penjualan
Rp.       65.000,00
BIAYA VARIABEL
1
Biaya Bahan Baku dan Pendukung
Rp.       30.500,00
 
Total Biaya Variabel
Rp.       30.500,00
BIAYA TETAP
1
Biaya Transportasi
Rp.       10.000,00
 
Biaya Listrik
Rp.          5.000,00
 
Total Biaya Tetap
Rp.       15.000,00
BEP = FC / 1-(VC/Pendapatan)
Rp.       28.259,00

Proyeksi Profit/Benefit of Coast Ratio (BC RATIO)
Penjualan
Total
1
Pendapatan penjualan
Rp.      65.000,00
 
Total pendapatan
Rp.      65.000,00
Biaya Produksi
Total
1
Biaya Variabel
 
 
Biaya Bahan Baku dan Pendukung
Rp.      30.500,00
 
Total Biaya Variabel
Rp.       30.500,00
2
Biaya Tetap
Rp.       15.000,00
 
Biaya Transportasi
Rp.       10.000,00
 
Biaya Listrik
Rp.        5.000,00
 
Total Biaya Tetap
Rp.       15.000,00
 
Total Biaya Produksi
Rp.       45.500,00
B/C RATIO = Pendapatan Penjualan/Biaya Produksi
Rp.         1.428,00

Usaha get go casasava  layak dijalankan karena B/C Ratio > 1, yaitu 1.42


background